Herbs & Cultures

从植物到使用

粉末与烹饪

干燥研磨后作为香料用于饮食。

以此方法制备的草药 (400)

难度: 简单
比例: 按食谱用量：每道菜一茶匙到一汤匙。
时间: 研磨只需几分钟；干燥需要数天到数周，视材料而定。
保存期: 研磨的香料密封、避光、阴凉保存 6–12 个月。整粒种子和树皮块保存更久。

本网站中的许多草药首先是食物和香料：姜、姜黄、肉桂、大蒜和百里香。以这种形式，它们已被日常使用了几个世纪，通常用量很小，并与油脂、胡椒或其他香料一起使用。研磨的草本也可加入蜂蜜，或做成黄金奶等饮品。

适用于

作为食物为人熟知的香料、根、种子和烹饪香草。

步骤

在通风、避免日晒处，或用不超过 40 °C 的烘干机把草本彻底干燥。
如需要，可把种子放入无油的锅中稍微焙香。
用研钵或研磨器磨细，必要时过筛。
密封避光保存，最好每次只研磨少量。

小贴士

传统上，姜黄与黑胡椒和油脂搭配使用。
整粒香料的香气保持时间比粉末长得多。

资料库

以此方法制备的草药

本网站中描述提到这种制备方法的草药。这并不表示每种草药都可以安全地自行制备：请阅读每种草药的安全信息。

注意
南美洲 · 草药 · № 816
穆尼亚（安第斯薄荷）
Minthostachys mollis
一种类似薄荷的植物，安第斯地区用于胃部不适和胀气。
卡拉瓦亚疗愈知识+1
注意
亚洲 · 食物 · № 358
绿豆
Vigna radiata
传统上认为的功效：清淡易消化，悦性（头脑平静）；用于发热、溃疡和血液疾病；khichadi配takra连吃7–10天作净化疗程；肥皂替代品使皮肤柔软。
阿育吠陀+1
注意
欧洲 · 草药 · № 3
薄荷
Mentha × piperita
胡椒薄荷油已在肠易激综合征中被研究，可能减轻腹痛。薄荷茶用于饱胀和恶心。对于胃灼热，薄荷可能加重症状。
希腊罗马医学+4民间信仰
注意
亚洲 · 草药 · № 530
夜花
Nyctanthes arbor-tristis
传统上认为的功效：利胆、驱虫、通便、退热、消炎。
阿育吠陀
注意
亚洲 · 草药 · № 39
印度楝（苦楝树）
Azadirachta indica
在印度传统医学中已使用数百年，但缺乏足够的临床获益证据。
阿育吠陀+3
注意
亚洲 · 草药 · № 482
裸茎翠雀
Delphinium denudatum
传统上认为的功效：兴奋、净化、健胃、滋补、止痛；用于梅毒和风湿、热病后恢复、牙痛，作蛇咬伤和乌头中毒的解毒剂。
阿育吠陀+1
注意
大洋洲 · 食物 · № 50
诺丽果（海巴戟）
Morinda citrifolia
传统上用于感冒、感染、发热和胃部不适。没有可靠证据证明其疗效。
夏威夷的 Lāʻau lapaʻau+1
注意
亚洲 · 草药 · № 129
肉豆蔻
Myristica fragrans
一种香料，阿育吠陀和阿拉伯医学少量用于腹泻、恶心和失眠。没有可靠的临床证据。
阿育吠陀+6民间信仰
注意
亚洲 · 草药 · № 638
三七（田七）
Panax notoginseng
传统上认为的功效：净化血液，改善循环，止血止痛，帮助瘀伤和肿胀恢复。
中国医学传统
注意
亚洲 · 草药 · № 529
夹竹桃
Nerium indicum
传统上认为的功效：强力利尿、强心（类似洋地黄）、致流产。
阿育吠陀
注意
亚洲 · 草药 · № 421
白鹤藤
Argyreia speciosa
传统上认为的功效：净化、催情、消炎、防腐、滋补、舒缓；用于象皮病、关节炎、风湿肿胀、超重、皮肤病、疖子和中耳炎。
阿育吠陀
注意
亚洲 · 食物 · № 412
疣柄魔芋
Amorphophallus campanulatus
传统上认为的功效：健胃、驱风、滋补；用于痔疮、消化不良和虚弱、疖子、眼部炎症和急性风湿；通经。
阿育吠陀
注意
中美洲和加勒比 · 草药 · № 906
奥洛留基（伞房番薯）
Ipomoea corymbosa (syn. Turbina corymbosa, Rivea corymbosa)
开白花的木质牵牛。细小圆形的种子含麦角新碱（LSA）及相关的麦角灵生物碱，在化学上与 LSD 相近。食后出现伴有幻象的迷醉，常伴恶心和倦怠。
Curanderismo（民间疗愈）
注意
南美洲 · 草药 · № 227
旱金莲
Tropaeolum majus
叶和花因含芥子油苷而味辛辣。在德国，它与辣根的复方制剂被批准用于膀胱和呼吸道感染；单独使用这种植物的研究很少。
民间巫术与草药巫术民间信仰
注意
亚洲 · 草药 · № 434
洋紫荆
Bauhinia variegata
传统上认为的功效：树皮净化、滋补、收敛；根驱风；花通便；用于咽痛、咳嗽、出血性痔疮、月经过多、颈部淋巴结肿大、溃疡、腹泻、寄生虫和超重。
阿育吠陀
注意
欧洲 · 草药 · № 217
牛至
Origanum vulgare
一种含香芹酚和百里酚的烹饪香草，这两种成分在实验室中能抑制细菌和真菌。没有可靠证据表明牛至油能治疗人体感染；未稀释的油会刺激皮肤和黏膜。
民间巫术与草药巫术民间信仰
注意
欧洲 · 草药 · № 97
蒲公英
Taraxacum officinale
叶有轻度利尿作用；苦味的根曾用于肝脏和消化。NCCIH 指出人体研究很少。
阿维森纳《医典》与欧洲大学+6民间信仰
注意
亚洲 · 食物 · № 487
硬皮豆
Dolichos biflorus
传统上认为的功效：收敛、利尿、滋补、退热、驱虫、通经、溶石；用于痔疮、支气管炎、心脏不适、肾结石、脾肿大、打嗝、哮喘、白斑、白带和痛经。
阿育吠陀
注意
中美洲和加勒比 · 食物 · № 452
番木瓜
Carica papaya
传统上认为的功效：助消化、驱虫、健胃、通经；成熟果实轻度通便；叶用于阿米巴痢疾和发热；种子驱蛔虫；催乳；未熟果实致流产。
加勒比草药知识+2
注意
北美洲 · 草药 · № 154
粉色西番莲
Passiflora incarnata
用于焦虑和睡眠问题。NCCIH 指出有一些迹象显示其对焦虑有作用，但证据有限。
北美原住民疗愈传统+3民间信仰
注意
亚洲 · 草药 · № 522
楝
Melia azedarach
传统上认为的功效：收敛、滋补、退热、驱虫；果实通便；油杀虫、防腐。
阿育吠陀+1
注意
亚洲 · 草药 · № 395
相思子
Abrus precatorius
传统上认为的功效：种子泻下、催吐、滋补、消炎、催情；叶汁用于咽痛和干咳，净化血液；叶泥用于肿胀和风湿；种子糊用于坐骨神经痛和瘫痪；洗眼液。
阿育吠陀
注意
南美洲 · 草药 · № 165
紫花风铃木（Pau d'arco）
Handroanthus impetiginosus (syn. Tabebuia avellanedae)
内树皮被作为治疗真菌感染、炎症的产品和“抗癌药”出售。没有可靠的人体证据；其有效成分拉帕醇在有效剂量下毒性过大。
瓜拉尼人与马黛茶传统+2
注意
欧洲 · 食物 · № 259
胡萝卜
Daucus carota
传统上认为的功效：兴奋、利尿、滋补、驱风；排出肾和膀胱结石，缓解肾源性腰痛，减轻水肿，修复膀胱，促进消化；种子传统上用于避孕。
西方草药医学+4民间信仰
注意
欧洲 · 食物 · № 244
西洋梨
Pyrus communis
一种富含纤维和山梨醇的水果，有轻度通便作用。中医用梨与冰糖同煮治疗干咳；其他用途没有记载功效。
民间巫术与草药巫术+1民间信仰
注意
非洲 · 草药 · № 813
胡椒皮树
Warburgia salutaris
一种树皮辛辣刺激的树，传统上用于感冒、咳嗽和口腔不适。
南部非洲的传统疗愈者
注意
亚洲 · 草药 · № 656
紫苏
Perilla frutescens
传统上认为的功效：温散风寒，助消化，缓解有痰的咳嗽。
中国医学传统+2
注意
南美洲 · 草药 · № 898
秘鲁香脂
Myroxylon balsamum (var. pereirae)
高大乔木，其树脂即香脂，带有香草和肉桂的气味。香脂含肉桂酸、苯甲酸苄酯和香草醛等成分，用于香水、食品以及护肤和伤口药膏。
卡拉瓦亚疗愈知识+1
注意
欧洲 · 草药 · № 219
欧芹
Petroselinum crispum
一种富含维生素C和K的烹饪香草。根和种子曾用作利尿剂。大量的种子或精油有毒，并可能引起宫缩。
希腊罗马医学+1民间信仰
注意
中美洲和加勒比 · 草药 · № 391
竹芋
Maranta arundinacea
传统上认为的功效：吸收水分。
注意
中美洲和加勒比 · 草药 · № 212
多香果
Pimenta dioica
干浆果与丁香一样含丁香酚，味道温暖。加勒比民间医学用它治疗腹痛和胀气；缺乏研究。
玛雅疗愈知识+3民间信仰
注意
南美洲 · 草药 · № 1009
品库品库
Ephedra americana
无叶灌木，茎绿色有节，与中国的麻黄同属。麻黄属植物含麻黄碱，可扩张气道，但也会升高心率和血压；此种的含量研究很少。
卡拉瓦亚疗愈知识
注意
中美洲和加勒比 · 草药 · № 822
秘鲁胡椒木（pirul）
Schinus molle
一种叶片芳香、结粉红色浆果的树，用于净化仪式和民间疗法。
Curanderismo（民间疗愈）+2
注意
亚洲 · 菌类 · № 146
茯苓
Wolfiporia cocos
中医最常用的药物之一，用于水肿、脾虚食少和心神不安。单用茯苓的临床研究很少。
中国医学传统+4
注意
北美洲 · 草药 · № 956
草原蒿
Artemisia frigida
低矮、银灰色、香气浓烈的蒿属小灌木。含有樟脑和桉油精的挥发油，与其他蒿一样也含侧柏酮。
拉科塔医学+1
注意
北美洲 · 草药 · № 960
草原紫草
Lithospermum incisum (syn. L. linearifolium)
紫草科植物，开黄色喇叭状花，根红色，与中药紫草同属。药效未经研究。
拉科塔医学