注意亚洲 · 草药 · № 644
川芎
Ligusticum chuanxiong (syn. L. striatum)
传统上认为的功效：促进血液循环，调理月经不适，作产后恢复的补品，据说能降高血压；性温。
中国医学传统+2
川芎川芎传统上用于月经不适、产后调养以及促进血液循环。配上贝类、生姜和葱，就成了一道暖身的冬季汤。
配料
- 水2升
- 川芎15克，切薄片冲洗
- 胡萝卜1根，切丁
- 大土豆1个，切丁
- 鲜姜末1汤匙
- 蛤蜊300克，用盐水冲洗
- 盐1茶匙
- 现磨黑胡椒½茶匙
- 葱1根，切葱花
- 红辣椒，装饰用（可选）
步骤
- 用750毫升水不加盖煮川芎约30分钟，至剩一半；过滤。
- 把药汤与其余的水、胡萝卜、土豆和姜一起煮沸，加盖煮20–30分钟。
- 放入蛤蜊，煮1–2分钟至全部开口。
- 用盐、胡椒和葱花调味。
小贴士
- 煮后仍未开口的蛤蜊要丢掉。
资料库
本食谱中的草药
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- 注意
文化与传统
草药的来源
本食谱中的草药也出现在以下传统中。