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灵芝瘦肉汤

以灵芝、山药、红枣和枸杞慢炖的汤。

传统用途

时间: 准备5分钟，烹煮2小时45分钟
份量: 4–6人份

几百年来灵芝在中国被称为“百草之王”：有益于整体健康、耐力和长寿。配上红枣、山药和枸杞，便是一道滋补养身的汤。

配料

水2.5升
灵芝19克，冲洗切片
山药（淮山）19克，冲洗干净
去核红枣5枚
瘦猪肉350克，用沸水焯过
枸杞2汤匙
盐1茶匙，或依口味

步骤

把水煮沸，放入除盐以外的所有材料。
大火煮10分钟。
不加盖小火慢炖2个半小时。
加盐调味，趁热食用。

资料库

本食谱中的草药

在每种草药的页面上可了解更多功效和安全信息。

注意
亚洲 · 菌类 · № 41
灵芝
Ganoderma lucidum
一种用于中医的多孔菌；在人体中治疗效果的证据有限。
中国医学传统+3
注意
亚洲 · 食物 · № 635
山药（淮山）
Dioscorea polystachya (syn. D. opposita)
传统上认为的功效：补益脾、胃、肺，有助于调节女性内分泌，据说能降血糖。
中国医学传统+2
注意
亚洲 · 食物 · № 636
大枣（红枣）
Ziziphus jujuba
传统上认为的功效：味甘，能补益疲劳、贫血和精力不足；增力养血，调和药膳。
中国医学传统+2
注意
亚洲 · 食物 · № 637
枸杞子
Lycium barbarum, L. chinense
传统上认为的功效：味甘的补品，按照传统能增强阳气、体力和耐力，并有助于调节内分泌。
中国医学传统+1

文化与传统

草药的来源

本食谱中的草药也出现在以下传统中。