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中国医学传统 →

马蹄红枣猪肉汤

以胡萝卜、马蹄和红枣做的微甜汤。

传统用途

时间: 准备30分钟，烹煮2小时30分钟
份量: 4人份

大枣（红枣）

红枣被认为能补益疲劳、贫血和精力不足，并能让汤自然带甜。按照传统，配上胡萝卜和马蹄，这道汤能补肺健脾、化痰止咳。

配料

水2.5升
大胡萝卜1根或小胡萝卜2根，切片
马蹄12个，去皮
红枣8枚，去核
瘦猪肉500克，用沸水焯过
盐1茶匙，或依口味

步骤

把水煮沸，放入除盐以外的所有材料。
大火煮20分钟。
不加盖小火煲2小时。
加盐调味。

资料库

本食谱中的草药

在每种草药的页面上可了解更多功效和安全信息。

注意
亚洲 · 食物 · № 636
大枣（红枣）
Ziziphus jujuba
传统上认为的功效：味甘，能补益疲劳、贫血和精力不足；增力养血，调和药膳。
中国医学传统+2
注意
亚洲 · 食物 · № 803
荸荠
Eleocharis dulcis
传统上认为的功效：去皮的荸荠与胡萝卜和红枣一起煲成微甜的猪肉汤，按传统说法能补肺健脾、化痰止咳。
中国医学传统
注意
欧洲 · 食物 · № 259
胡萝卜
Daucus carota
传统上认为的功效：兴奋、利尿、滋补、驱风；排出肾和膀胱结石，缓解肾源性腰痛，减轻水肿，修复膀胱，促进消化；种子传统上用于避孕。
西方草药医学+4民间信仰

文化与传统

草药的来源

本食谱中的草药也出现在以下传统中。