注意阿育吠陀+1
芡实芡实被认为是传统的延年益寿、强身健体的补品。配上鸡蛋、虾和香菇，是一道营养丰富、性温的菜肴。
配料
- 鸡汤或水1.25升
- 芡实15克，冲洗干净
- 中等大小的虾5只（约125克），去壳去虾线后切碎
- 米酒1汤匙
- 鸡蛋4个，打散
干香菇5朵，泡发去蒂切丁- 鲜蘑菇5朵，去蒂切丁
- 洋葱1个，切丁
- 糖1茶匙
- 盐1½茶匙
- 现磨黑胡椒1茶匙
- 西芹1根，切碎
步骤
- 把芡实放入高汤中煮30–45分钟，过滤。
- 虾用米酒腌5分钟，沥干。
- 在耐热碗中把鸡蛋、菌菇、洋葱和虾拌匀，加糖、盐和胡椒。
- 拌入高汤，蒸约20分钟至蛋液凝固。
- 撒上西芹。
小贴士
- 加两汤匙融化的黄油会更香浓。
- 加青豆、胡萝卜、玉米或甜椒也很好吃。
- 可以用鸡胸肉代替虾。
资料库
本食谱中的草药
在每种草药的页面上可了解更多功效和安全信息。
- 注意
- 注意中国医学传统+3
文化与传统
草药的来源
本食谱中的草药也出现在以下传统中。