- Región
- Asia
- Origen
- Costa de Malabar en el sur de la India (Kerala); la pimienta larga del noreste de la India y las estribaciones del Himalaya. Piper nigrum, Piper longum
- Sánscrito
- Maricha, Pipali
- Nombre inglés
- Pepper, Black pepper, Long pepper
- Otros nombres
- Zwarte en lange peper, Lange peper, Pippali
Asia · Hierba · № 135
Piper nigrum
Hierba · Asia
Pimienta negra y pimienta larga
Piper nigrum
Especias calientes importantes en el ayurveda, usadas para la digestión lenta y los resfriados. La piperina de la pimienta aumenta la absorción de algunas sustancias, como la curcumina.
Seguridad y precauciones
Segura como especia. La piperina puede elevar los niveles de algunos medicamentos; precaución con suplementos concentrados.
Precauciones por tradición (3)
- Materia médica ayurvédica: Las enfermedades graves como infecciones, cáncer o hepatitis requieren un médico: no hay pruebas de que este remedio las cure.
- Ayurveda en la vida diaria: No en exceso (perjudicial para la piel).
- Materia médica china: No con calor por exceso o deficiencia.
Preparación
Como especia en platos; en el ayurveda en la mezcla trikatu (pimienta negra, pimienta larga y jengibre). Aquí no se indica ninguna dosis.
Uso en las tradiciones
La pimienta era tan valiosa que servía como moneda en el Imperio romano y llevó a los comerciantes europeos a navegar hasta la India. En la Antigüedad la pimienta larga era incluso más conocida en Europa que la negra. Ody describe el trikatu como mezcla ayurvédica clásica.
Aplicaciones
Uso según la tradición
Así describen distintas tradiciones herbales esta hierba. Las cantidades son pautas tradicionales revisadas para corregir errores evidentes; no son consejo médico. En las plantas tóxicas no se indica dosis a propósito.
Fitoterapia en el mundo
Efectos atribuidos
Antiséptico, antibacteriano, carminativo, estimula la digestión y la circulación; de uso externo, rubefaciente.
Preparación y cantidad
cocer a fuego lento 10 granos de pimienta con una rodaja de galanga por taza para las náuseas, los vómitos, la diarrea y la hinchazón por frío; pimienta larga (3 vainas) en leche por la mañana para molestias respiratorias crónicas; trikatu (pimienta negra, pimienta larga, jengibre), una pizca en la comida; pimienta larga sobre el dolor de muelas; aceite en aceite de cayena para masaje.
Materia médica ayurvédica
Efectos atribuidos
Estimulante cardíaco, carminativo, depurativo, tónico, laxante, digestivo, antiséptico, antihelmíntico, emenagogo; para la indigestión, los gases, la tos, la bronquitis crónica, el asma, el bazo agrandado, la parálisis, la gota, el reuma y el lumbago; hemorragias tras el parto. Picante, calorífico, carminativo, antipalúdico; de uso externo, rubefaciente y estimulante para forúnculos, dolor de garganta, hemorroides, parálisis, dolor reumático, dolor de cabeza y de muelas; por vía interna para la indigestión, los gases, la debilidad, la diarrea, el cólera, las molestias urinarias, la tos y la malaria.
Preparación y cantidad
Polvo del fruto 0,5–1,5 g, quizá con un poco de miel; raíz. Pimienta molida, normalmente 0,5–1 g al día, o como especia en los platos; pasta de uso externo.
Atención: Las enfermedades graves como infecciones, cáncer o hepatitis requieren un médico: no hay pruebas de que este remedio las cure.
Ayurveda en la vida diaria
Efectos atribuidos
Calorífica, digestiva, ayuda a perder peso; previene molestias respiratorias, alergias estacionales, resfriados y tos.
Preparación y cantidad
Recién molida en los platos (p. ej. pasta); en fruta cocida; sobre todo en invierno y primavera.
Atención: No en exceso (perjudicial para la piel).
Materia médica china
- Naturaleza y sabor
- picante, caliente
- Meridianos
- bazo, pulmón, riñón, estómago, intestino grueso
Efectos atribuidos
La pimienta larga (bi ba) expulsa el frío del estómago y el intestino en el dolor abdominal, las náuseas, los vómitos, los eructos y la acidez, y se usa por vía externa en el dolor de muelas.
Preparación y cantidad
Dosis tradicional: 1–3 g al día, normalmente en decocción. En el ayurveda, la pimienta larga, la pimienta negra y el jengibre seco forman juntos el trikatu.
Atención: No con calor por exceso o deficiencia.
Folclore y magia herbal
Significados simbólicos del uso popular y de la magia herbal actual. Son asociaciones transmitidas, no efectos.
Protección, purificación.
Hogar, cocina y uso popular
Preparación y cantidad
Condimento en sopas.
- Formas de preparación
- DecocciónCompresa, cataplasma y pastaJarabe, miel y oximielPolvo y cocina