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中国医学传统 →

银耳莲藕红枣甜汤

加冰糖的滋补甜汤。

传统用途

时间: 准备15分钟（另需浸泡15分钟），烹煮1小时5分钟
份量: 4–6人份

银耳（白木耳）

一道可作甜点或点心的补品。按照传统，银耳、莲藕和红枣能调和气血、补充精力，帮助缓解疲劳和虚弱。

配料

水1.5升
冰糖80克，敲碎
干银耳2朵，泡发去硬蒂，粗切
去核红枣12枚，冲洗干净
莲藕300克，去皮切薄片

步骤

把水和冰糖一起煮沸。
放入银耳、红枣和莲藕。
加盖小火煮一小时。
趁热食用。

小贴士

煮时放一根剖开的香草荚，或最后加一汤匙香草精，可增添风味；按照传统不加其他调味料。
可以用泡发的莲子代替莲藕或与之同用。

资料库

本食谱中的草药

在每种草药的页面上可了解更多功效和安全信息。

注意
亚洲 · 菌类 · № 652
银耳（白木耳）
Tremella fuciformis
传统上认为的功效：滋阴润肺的补品；有助于呼吸、补充精力并平衡血压。
中国医学传统
注意
亚洲 · 食物 · № 131
莲
Nelumbo nucifera
几乎全株可用：莲子用于腹泻和心烦，莲藕作食物，荷叶用于“解暑”。科学证据多为实验室研究。
阿育吠陀+3民间信仰
注意
亚洲 · 食物 · № 636
大枣（红枣）
Ziziphus jujuba
传统上认为的功效：味甘，能补益疲劳、贫血和精力不足；增力养血，调和药膳。
中国医学传统+2

文化与传统

草药的来源

本食谱中的草药也出现在以下传统中。