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Herbs & Cultures

阿育吠陀 →

圣罗勒 kadha 煎饮

用圣罗勒、肉桂、黑胡椒、干姜和葡萄干煎成的汤：印度人治感冒的家常方。

传统用途

时间
20分钟
份量
2杯
圣罗勒（Tulsi）

Kadha 是印地语的“煎剂”。印度家庭一有感冒迹象就会煮上一锅。2020年，主管阿育吠陀的印度 AYUSH 部推荐用它增强抵抗力：每天一到两次，用圣罗勒、肉桂、黑胡椒、干姜和葡萄干煎成 kadha，加粗糖（jaggery）或柠檬汁调味。

配料

  • 圣罗勒叶8–10片（或干叶1茶匙）
  • 肉桂1小段
  • 黑胡椒粒4–5粒，压碎
  • 姜粉½茶匙或鲜姜几片
  • 葡萄干6粒
  • 水500毫升
  • 粗糖（jaggery，未精制蔗糖）或柠檬汁适量

步骤

  1. 除粗糖和柠檬外，所有材料和水一起放入锅中。
  2. 煮沸后小火煮10–15分钟，剩约300毫升。
  3. 滤出，用粗糖或柠檬汁调味，趁热喝。

小贴士

  • 圣罗勒（tulsi）的干叶在印度商店有售；普通罗勒是另一种植物。

资料库

本食谱中的草药

在每种草药的页面上可了解更多功效和安全信息。

  • 注意

    亚洲 · 草药 · № 40

    圣罗勒（Tulsi）

    Ocimum tenuiflorum

    一种可泡草本茶的芳香植物；治疗声称尚未得到证实。

    阿育吠陀
  • 注意

    亚洲 · 食物 · № 38

    肉桂

    Cinnamomum verum

    以内层树皮制成的香料。关于健康作用的研究仍属初步，肉桂不是治疗手段。

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  • 注意

    亚洲 · 草药 · № 135

    黑胡椒与荜茇

    Piper nigrum

    阿育吠陀中重要的温性香料，用于消化迟缓和感冒。胡椒中的胡椒碱可提高姜黄素等物质的吸收。

    阿育吠陀+5民间信仰
  • 注意

    亚洲 · 草药 · № 1

    生姜

    Zingiber officinale

    传统上用于缓解恶心和消化不适，味道温热辛香。

    阿育吠陀+6民间信仰
  • 注意

    欧洲 · 食物 · № 245

    葡萄

    Vitis vinifera

    传统上认为的功效：舒缓、通便、清凉、健胃、利尿；用于胆汁性消化不良、出血、排尿疼痛、慢性支气管炎、心脏病和痛风；汁液用于儿童便秘。

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文化与传统

草药的来源

本食谱中的草药也出现在以下传统中。