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Herbs & Cultures

中国医学传统 →

素八宝汤

以栗子、白果、红枣和银耳做的甜汤,冷热皆宜。

传统用途

时间
准备30分钟,烹煮2小时15分钟
份量
6–8人份
银耳(白木耳)

一道深受喜爱的甜味药膳汤:栗子带来甜味,菌菇和白果使汤味浓郁,银耳则有爽脆的口感。

配料

  • 水3升
  • 陈皮1小块,冲洗干净
  • 干银耳2朵,泡发后去硬蒂
  • 白果50克,去壳去膜
  • 无花果干5个
  • 去核红枣8枚
  • 干香菇8朵,泡发去蒂
  • 去壳干栗子12颗
  • 莲子40克,浸泡一夜
  • 芡实4汤匙
  • 盐1茶匙,或依口味

步骤

  1. 把水和陈皮一起煮沸。
  2. 放入除盐以外的所有材料,大火煮10分钟。
  3. 不加盖小火煲2小时。
  4. 加盐调味,热食或冷食均可。

资料库

本食谱中的草药

在每种草药的页面上可了解更多功效和安全信息。

  • 注意

    亚洲 · 菌类 · № 652

    银耳(白木耳)

    Tremella fuciformis

    传统上认为的功效:滋阴润肺的补品;有助于呼吸、补充精力并平衡血压。

    中国医学传统
  • 注意

    亚洲 · 草药 · № 37

    银杏

    Ginkgo biloba

    没有确凿证据表明银杏对任何疾病有帮助。对痴呆症状可能有轻微作用,但结果不一致。

    中国医学传统+1
  • 注意

    亚洲 · 食物 · № 636

    大枣(红枣)

    Ziziphus jujuba

    传统上认为的功效:味甘,能补益疲劳、贫血和精力不足;增力养血,调和药膳。

    中国医学传统+2
  • 注意

    亚洲 · 食物 · № 131

    莲

    Nelumbo nucifera

    几乎全株可用:莲子用于腹泻和心烦,莲藕作食物,荷叶用于“解暑”。科学证据多为实验室研究。

    阿育吠陀+3民间信仰
  • 注意

    亚洲 · 食物 · № 646

    芡实

    Euryale ferox

    传统上认为的功效:延年益寿的补品,按照传统能抗衰老、增力气。

    阿育吠陀+1
  • 注意

    亚洲 · 食物 · № 801

    无花果

    Ficus carica

    传统上认为的功效:无花果干能让中式汤品自然清甜,如西洋菜排骨汤和八宝汤;人们认为它能润肺润肠。

    中国医学传统+3
  • 注意

    亚洲 · 食物 · № 802

    板栗

    Castanea mollissima

    传统上认为的功效:去壳的栗子干给八宝汤等甜汤带来甜味;在中医食疗中,栗子能补脾益肾。

    中国医学传统
  • 注意

    亚洲 · 菌类 · № 145

    香菇

    Lentinula edodes

    一种食用菌。香菇多糖在日本被用于肿瘤学研究和治疗;普通香菇作为“免疫增强剂”的证据很少。

    中国医学传统+3
  • 注意

    亚洲 · 食物 · № 730

    陈皮

    Citrus reticulata

    传统上认为的功效:陈皮理脾肺之气、化痰;青皮疏肝理气。

    中国医学传统+2

文化与传统

草药的来源

本食谱中的草药也出现在以下传统中。