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中国医学传统 →

川贝蒸梨

滋润肺燥、通利肺气的温热甜品。

传统用途

咳嗽与肺

时间: 准备5分钟，蒸1小时
份量: 4–6人份

贝母能清肺化痰；梨能润肺、清热、补益肺气。两者合用是治疗肺气壅塞、气道干燥和胸中燥热的传统方法。

配料

大梨4个或小梨8个（普通梨或雪梨），带皮切半
川贝母2茶匙（5克），冲洗干净
冰糖或蜂蜜1汤匙
水250毫升

步骤

把梨和贝母放入耐热碗中，加入冰糖或蜂蜜和水。
隔沸水蒸约一小时。
把梨分装到碗中，浇上糖汁。

小贴士

冬天：加一根肉桂棒和8粒丁香。
在水中加一汤匙白兰地或朗姆酒可增添风味。

资料库

本食谱中的草药

在每种草药的页面上可了解更多功效和安全信息。

注意
亚洲 · 草药 · № 647
川贝母
Fritillaria cirrhosa
传统上认为的功效：化痰，清肺；与梨合用，治气道干燥和胸中燥热。
中国医学传统
注意
欧洲 · 食物 · № 244
西洋梨
Pyrus communis
一种富含纤维和山梨醇的水果，有轻度通便作用。中医用梨与冰糖同煮治疗干咳；其他用途没有记载功效。
民间巫术与草药巫术+1民间信仰
注意
亚洲 · 食物 · № 38
肉桂
Cinnamomum verum
以内层树皮制成的香料。关于健康作用的研究仍属初步，肉桂不是治疗手段。
阿育吠陀+8民间信仰
注意
亚洲 · 食物 · № 42
丁香
Syzygium aromaticum
一种香料。含丁香酚的丁香油可能缓解牙痛；其他声称未经证实。
阿育吠陀+5民间信仰

文化与传统

草药的来源

本食谱中的草药也出现在以下传统中。