AtenciónÁfrica · Alimento · № 25
Rosa de Jamaica (hibisco)
Hibiscus sabdariffa
Sus cálices rojos dan una bebida ácida. La medicina popular la relaciona con la presión arterial; no sustituye un tratamiento.
Medicina del antiguo Egipto+2Folclore
Tradiciones medicinales locales de África →
Bissap, bebida fría de hibisco
Una bebida rojo intenso y ácida de cálices de hibisco, presente en cada fiesta y mercado de África Occidental.
Uso tradicional
- Tiempo
- 20 minutos, más el enfriado
- Cantidad
- Unos 1,5 litros
En Senegal se llama bissap, en Nigeria zobo, en Ghana sobolo. Los cálices secos de la rosela dan un sabor ácido y fresco que se equilibra con azúcar, menta o jengibre. Se toma muy fría.
Ingredientes
- 50 g de cálices secos de hibisco
- 1,5 litros de agua
- 100–150 g de azúcar
Un puñado de menta fresca
Opcional: un trozo de jengibre fresco en rodajas
Paso a paso
- Enjuaga brevemente los cálices.
- Lleva el agua a ebullición, añade los cálices y el jengibre y deja reposar 10 minutos fuera del fuego.
- Cuela, disuelve el azúcar removiendo y añade la menta.
- Deja enfriar y guarda en frío. Retira la menta al cabo de unas horas.
Consejos
- Un chorrito de agua de azahar o de zumo de piña la suaviza aún más.
Registro
Hierbas de esta receta
En la ficha de cada hierba encontrarás más sobre sus efectos y su seguridad.
- Atención
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Europa · Hierba · № 3
Menta
Mentha × piperita
El aceite de menta piperita se ha estudiado en el síndrome del intestino irritable y podría reducir el dolor abdominal. La infusión se usa para la pesadez de estómago y las náuseas. En caso de acidez, la menta puede empeorar las molestias.
Medicina grecorromana+4Folclore - Atención
Asia · Hierba · № 1
Jengibre
Zingiber officinale
Se utiliza tradicionalmente para las náuseas y las molestias digestivas; tiene un sabor cálido.
Ayurveda+6Folclore
Culturas y tradiciones
De dónde vienen las hierbas
Las hierbas de esta receta también aparecen en estas tradiciones.