注意非洲 · 食物 · № 356
芝麻
Sesamum indicum
传统上认为的功效：舒缓、软化皮肤、利尿、通经催乳、通便；叶用于儿童呼吸道不适、腹泻和痢疾，以及膀胱卡他；种子用于出血性痔疮、闭经或痛经。
古埃及医学+3民间信仰
芝麻小茴香被认为是温补脾胃的药材，有助于脾、胃、肝和肾。牛肉和芝麻同样性温、能补益。
配料
- 白芝麻100克
- 牛里脊500克，切3厘米见方的块
小茴香15克- 黄油或油2汤匙
- 水250毫升
- 糖1茶匙
- 酱油1汤匙
- 米酒2汤匙
步骤
- 用干锅把芝麻炒至金黄，磨细，把牛肉块在芝麻粉中滚一遍。静置1–2小时。
- 在同一口锅里把小茴香炒香，磨细。
- 在炒锅中烧热黄油或油，把牛肉煎约30秒。
- 加水煮沸，用糖、酱油和米酒调味，加盖焖30分钟。
- 拌入小茴香粉。
小贴士
- 也可以用羊肉。
- 撒上香菜或葱花。
资料库
本食谱中的草药
在每种草药的页面上可了解更多功效和安全信息。
- 注意
- 注意希腊罗马医学+9民间信仰
文化与传统
草药的来源
本食谱中的草药也出现在以下传统中。