- Región
- Asia
- Origen
- China; cultivada en toda Asia
- Nombre inglés
- Jujube, Red date, Hong zao, Da zao
Asia · Alimento · № 636
Ziziphus jujuba
Alimento · Asia
Azufaifa (dátil chino)
Ziziphus jujuba
Efectos atribuidos tradicionalmente: dulce y fortalecedora en el cansancio, la anemia y la falta de energía; crea fuerza y sangre y suaviza los platos de hierbas.
Seguridad y precauciones
Segura como alimento. Según la tradición, no con sensación de hinchazón ni mucha flema. El uso tradicional no demuestra su eficacia; en caso de embarazo, lactancia, uso de medicamentos o una enfermedad, consulte a un médico o farmacéutico.
Precauciones por tradición (1)
- Materia médica china: No con humedad, estancamiento de alimentos, gusanos ni problemas dentales.
Preparación
Frutos secos deshuesados en sopas, infusiones y guisos.
Uso en las tradiciones
Cultivada en China desde hace miles de años y un componente dulce fijo de los platos tónicos.
Aplicaciones
Uso según la tradición
Así describen distintas tradiciones herbales esta hierba. Las cantidades son pautas tradicionales revisadas para corregir errores evidentes; no son consejo médico. En las plantas tóxicas no se indica dosis a propósito.
Dietoterapia china
Efectos atribuidos
Las azufaifas endulzan las sopas de forma natural. La sopa de cerdo fortalece los pulmones y el bazo, disuelve la flema y calma la tos. El pollo negro con azufaifas y longan se da tradicionalmente después del parto para reponer sangre y fuerza. La sopa dulce con hongo blanco y loto equilibra la sangre y ayuda en el cansancio y la debilidad.
Materia médica china
- Naturaleza y sabor
- dulce, neutro
- Meridianos
- bazo, estómago
Efectos atribuidos
Da zao fortalece el qi de bazo y estómago en el cansancio, las heces blandas y el poco apetito, nutre la sangre, calma la mente en la irritabilidad y las palpitaciones, y suaviza la acción de otras hierbas.
Preparación y cantidad
Dosis tradicional: 10–30 g al día, unas 2–10 azufaifas.
Atención: No con humedad, estancamiento de alimentos, gusanos ni problemas dentales.
- Formas de preparación
- InfusiónPolvo y cocina
- Recetas
- Sopa de lingzhi con cerdo magroSopa de cerdo con castañas de agua y azufaifasSopa dulce de maíz con astrágaloPollo negro al vapor con azufaifas y longanSopa vegetariana de los ocho tesorosSopa dulce de hongo blanco, raíz de loto y azufaifasDaechu-cha, té de azufaifa
- Fórmulas
- Ba zhen tangBan xia xie xin tangChai hu gui zhi tangChai hu jia long gu mu li tangDa chai hu tangDang gui si ni tangFang ji huang qi tangGan mai da zao tangGe gen tangGui pi tangGui zhi long gu mu li tangGui zhi tangHuo xiang zheng qi sanJuan bi tangMai men dong tangPing wei sanWei ling tangWen dan tangWu zhu yu tangXiao chai hu tangXiao jian zhong tangXing su sanXuan fu dai zhe tangZhi gan cao tang