AtenciónAsia · Alimento · № 646
Nuez de zorro (qian shi)
Euryale ferox
Efectos atribuidos tradicionalmente: tónico para una larga vida que, según la tradición, combate el envejecimiento y da fuerza.
Ayurveda+1
Sopa tónica de cuatro hierbas
Sopa calentadora con nuez de zorro, ñame chino, semilla de loto, fu ling y lágrimas de Job.
Uso tradicional
- Tiempo
- Preparación 10 min (más remojo de una noche), cocción 1 h 10 min
- Cantidad
- 4–6 personas
Nuez de zorro (qian shi)Cuatro tónicos clásicos (nuez de zorro, ñame chino, semilla de loto y fu ling) con lágrimas de Job, que drenan la humedad y son nutritivas. La sopa se considera calentadora; calma la mente y fortalece la energía vital.
Ingredientes
15 g de lágrimas de Job (yi yi ren), remojadas una noche
15 rodajas de ñame chino (huai shan), enjuagadas
10 g de fu ling, en láminas finas, enjuagado- 10 g de nuez de zorro (qian shi), enjuagada
15 g de semilla de loto (lian zi), remojada una noche- 2 litros de agua
- 1 cda. de vino de arroz
- 3 rodajas de jengibre fresco
- 1½ cdta. de sal
Paso a paso
- Lleve a ebullición las hierbas con el agua a fuego medio-alto.
- Añada el vino de arroz, el jengibre y la sal, mezcle y vuelva a llevar a ebullición.
- Cueza tapado a fuego suave aproximadamente una hora.
- Sirva caliente, si quiere con un chorrito de vino de arroz.
Consejos
- Con dados de pollo se convierte en una sopa más contundente.
- Adorne con cilantro.
Registro
Hierbas de esta receta
En la ficha de cada hierba encontrarás más sobre sus efectos y su seguridad.
- Atención
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Asia · Alimento · № 635
Ñame chino (shan yao)
Dioscorea polystachya (syn. D. opposita)
Efectos atribuidos tradicionalmente: fortalece el bazo, el estómago y los pulmones, ayuda a regular el sistema hormonal en las mujeres y se dice que baja la glucemia.
Tradiciones médicas chinas+2 - Atención
Asia · Alimento · № 131
Loto sagrado
Nelumbo nucifera
Se usa casi toda la planta: semillas para diarrea e inquietud, rizoma como alimento, hoja para el 'calor de verano'. La evidencia científica es sobre todo de laboratorio.
Ayurveda+3Folclore - Atención
Asia · Hongo · № 146
Poria (fu ling)
Wolfiporia cocos
Uno de los remedios más usados de la medicina china, para la retención de líquidos, la mala digestión y el sueño inquieto. Hay pocos estudios clínicos del fu ling solo.
Tradiciones médicas chinas+4 - Atención
Asia · Alimento · № 645
Lágrimas de Job (coix)
Coix lacryma-jobi
Efectos atribuidos tradicionalmente: cereal nutritivo que expulsa la humedad del cuerpo; para la artritis y el reumatismo, diurético, y para aliviar la opresión en el pecho y las úlceras de estómago.
Tradiciones médicas chinas+2
Culturas y tradiciones
De dónde vienen las hierbas
Las hierbas de esta receta también aparecen en estas tradiciones.